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Domaine Sauvete

Domaine Sauvete

PRIVILEGE
Touraine AOP
Rouge 2011
Nous avons choisi nos vieilles vignes pour signer cette cuvée exceptionnelle. Privilège exprime puissance et maturité par ses arômes de fruits noirs charnus et de vanille.
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Pays France
Region Loire
Appellation Touraine
Cuvée PRIVILEGE
Color Rouge
Vintage 2011
Grape variety Cabernet franc, Côt
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Elevage en barrique de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Appareance

Couleur pourpre, intense, reflets violines.

Nose

Puissant, riche, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits noirs, généreux arômes d'épices.

Palate

Complexe, puissante, dense, tanins soyeux, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges en sauce, Gibiers, Fromages de caractère

Serving temperature

16° - 18°

Aging potential

De 2016 à 2030

Allergens

Aucun allergène identifié

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