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Jérôme SAUVETE

Jérôme SAUVETE

CONFIDENCE
Blanc
Son grand âge et sa situation géographique enclavée confère à cette parcelle de Sauvignon la faculté de nous offrir des raisins très mûrs et concentrés. Confidence vous ravira avec ses arômes de fruits surmûris et la longueur de ses notes exotiques.
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Pays France
Region Loire
Cuvée CONFIDENCE
Color Blanc
Grape variety Sauvignon blanc
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Stabulation à froid, Sucre résiduel. Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.

Appareance

Couleur jaune paille, reflets dorés.

Nose

Complexe, généreux arômes d'abricot, généreux arômes d'ananas, subtils arômes de mangue.

Palate

Gourmande, ronde, généreuses notes de fruits confiturés, généreuses notes de fruits exotiques, rond, longue persistance.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Carpaccio de Saint-Jacques, Foie gras, Desserts aux fruits

Serving temperature

10° - 12°

Aging potential

De 2017 à 2025

Allergens

Aucun allergène identifié

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