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Domaine SAUVETE
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Jérôme SAUVETE

Jérôme SAUVETE

CONFIDENCE
White
Son grand âge et sa situation géographique enclavée confère à cette parcelle de Sauvignon la faculté de nous offrir des raisins très mûrs et concentrés. Confidence vous ravira avec ses arômes de fruits surmûris et la longueur de ses notes exotiques.
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Pays France
Région Loire
Cuvée CONFIDENCE
Couleur White
Cépage Sauvignon blanc
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Organic viticulture. Traditional hand picking. Temperature-controlled fermentation, Use of indigenous yeast, Stabulation à froid, Sucre résiduel. Light filtering, Traditional corks, Ageing on the lees, Regular bâtonnage (stirring up the lees).

Œil

Straw yellow colour, golden highlights.

Nez

Complex, generous apricot aromas, generous pineapple aromas, subtle mango aromas.

Bouche

Gourmande, round, generous fruit jam hints, generous tropical fruit hints, round, long length.

Accords mets & vin

For the aperitif, Scallop carpaccio, Foie gras, Fruit desserts

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

From 2017 to 2025

Allergènes

No allergens identified

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